如何准备餐厅的卫生检查

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我们行业最可怕的时刻之一是健康检查，因为它可能产生的后果，也因为在某种程度上，它就像在企业的蜘蛛网上放了放大镜。这是我们职业中不太令人愉快的方面之一，但对于保证食品安全是完全必要的。 我们先来说一下健康检查的定义： 这是各国卫生部下令执行的程序，对餐厅的各个方面进行详细评估，以确保其遵守卫生法规。 事实是，检查员可能会出其不意地到达餐厅，并发现可能对餐厅非常不利的错误，其形式是罚款甚至关闭，当然对顾客来说，其形式也会损害他们的健康。 为了避免这些后果，我们准备了以下清单，其中列出了保持秩序和获得积极的健康检查报告时最重要的几点。做记录： 何准备餐厅的健康检查 ElTenedor 如何准备餐厅的健康检查了解餐厅所在国家/地区的现行法规。详细研究与您所在位置相对应的一项。 准备餐厅的健康检查对不同健康计划的员工 进行培训。通常有过敏原计划、消毒计划、温度计划、害虫控制计划、水控制计划、通风计划等。也称为自控系统，因为它是检查员通常首先查看的东西。

如何准备餐厅的健康检查确保这些计划培训的文件始终处于最新状态，位于同一位置，并且工作人员可以访问它们。 ElTenedor 如何准备餐厅的健康检查对每位工人进行正确的食品处理培训，并始终遵循步骤，这样您在健康检查时就不会感到意外。 ElTenedor 如何准备餐厅的健康检查始终确保仓库、冰箱等处没有过期食品，并根据其有效期和准备日期正确贴上标签和整理。 ElTenedor 如何准备餐厅的健康检查始终穿着合适的 鞋子和衣服，以卫生的方式开展工作，确保企业的健康，也确 特殊数据库 保员工的健康 如何准备餐厅的健康检查始终保持设备和工具清洁并正常工作，尤其是那些依赖食物的设备和工具。 ElTenedor 如何准备餐厅的健康检查聘请一家授权的害虫防治公司定期进行必要的预防性检查，当然，手头始终备有支持它的文件。 ElTenedor 如何准备餐厅的健康检查检查员会检查垃圾的堆积量和持续时间，因此制定废物管理协议并每天倒垃圾几次非常重要，这样企业大部分时间都是干净的。 ElTenedor 如何准备餐厅的健康检查浴室还有专门的清洁控制装置，必须始终保持清洁。



为重要的是按时间表制定清洁方案并定期补充肥皂、卫生纸和手纸何准备餐厅的健康检查另一个需要特别注意的方面是切菜板，它是细菌积聚最多的器具之一，检查人员也知道这一点。它还容易受到交叉污染。然后建立该工具的清洁和更换协何准备餐厅的健康检查确保每天清洁这些方面：厨房布、垃圾桶、插座、地板、工作台和所有最显眼的工作空间如何准备餐厅的健康检查另一方面，其他用具如餐具、锅、锅、煎锅等也 必须每天消毒。可以用热水和特殊产品清洗来消毒。检查员还将确保遵守这准备餐厅的健康检查制定协议，保持门、窗、旋钮、锁、玻璃、抽屉、架子等清洁，至少每周一次。它将保证它们在检查时处于良好状如何准备餐厅的健康检查例如，对空调和排烟器等设备 进行定期维护，以确保它们始终正常工作。 ElTenedor 如何准备餐厅的健康检查面对检查时，认真听取要求，冷静行事，真诚地提供文件，以方便检查员的工作。